naše nabídka jídel

Japonská kuchyně

Sushi

Sake/losos

Sashimi 50g

120 Kč

Sake Toro /losos břišní část 

Sashimi 50g

130 Kč

Maguro/tuňák 

Sashimi 50g

140 Kč

Tai/pražma královská

Sashimi 50g

130 Kč

Suzuki/mořský vlk

Sashimi 50g

140 Kč

Saba/marinovaná makrela 

Sashimi 50g

120 Kč

Ika/sépie 

Sashimi 50g

130 Kč

Hotate/mušle sv. Jakuba

Sashimi 50g

140 Kč

Unagi/grilovaný úhoř 

Sashimi 50g

180 Kč

Sake/losos

Nigiri 1ks

50 Kč

Maguro/tuňák 

Nigiri 1ks

60 Kč

Tai/pražma královská 

Nigiri 1ks

50 Kč

Suzuki/mořský vlk 

Nigiri 1ks

60 Kč

Saba/marinovaná makrela 

Nigiri 1ks

45 Kč

Ika/sépie 

Nigiri 1ks

50 Kč

Ebi/kreveta 

Nigiri 1ks

50 Kč

Hotate/mušle sv. Jakuba 

Nigiri 1ks

60 Kč

Unagi/grilovaný úhoř 

Nigiri 1ks

80 Kč

Tamago/vaječná omeleta 

Nigiri 1ks

40 Kč

Shitake/houba shitake

Nigiri 1ks

40 Kč

Avocado/avokádo 

Nigiri 1ks

45 Kč

Sake maki/losos 

Hoso Maki 6ks

100 Kč

Maguro maki/tuňák 

Hoso Maki 6ks

115 Kč

Saba maki/marinovaná makrela 

Hoso Maki 6ks

110 Kč

Ebi tempura maki/smažená kreveta 

Hoso Maki 6ks

120 Kč

Kappa maki/okurka

Hoso Maki 6ks

75 Kč

Oshinko maki/nakládaná ředkev 

Hoso Maki 6ks

80 Kč

Shitake maki/houba shitake

Hoso Maki 6ks

80 Kč

Avocado maki/avokádo 

Hoso Maki 6ks

80 Kč

Tamago maki/vaječná omeleta 

Hoso Maki 6ks

90 Kč

California Roll

Ura maki 6 ks - krabí maso, avokádo, okurka, tobikko  kaviár, japonská majonéza, sezam

220 kč

Philly Roll

Ura maki 6 ks - losos, avokádo, okurka, Philadelpia sýr

240 Kč

Sake spicy Roll 

Ura maki 6 ks - pálivý losos krém, avokádo, okurka, tobikko kaviár

250 Kč

Ebi tempura Roll

Ura maki 6 ks - krevety v tempura těstě, japonská majonéza, okurka, vaječná omeleta, tobikko kaviár

255 Kč

Unagi BBQ roll 

Ura maki 6 ks - Grilovaný uhoř, wasabi majonéza, jarní cibulka, okurka, tamago omeleta sezam, unagi omáčka

285 Kč

AYA rainbow Roll

Ura maki 6 ks - tuňák, krabí krém, avokádo, okurka, teriyaki omáčka, sezam

270 Kč

Spicy ebi 

Gunkan 1ks

60 Kč

Tobiko

Gunkan 1ks

60 Kč

Spicy salmon 

Gunkan 1ks

60 kč

Ikura

Gunkan 1ks

80 Kč

Chuka

Gunkan 1ks

50 Kč

Poke bowl

Pokrm původem z Havaje, který kopíruje japonskou filozofii
– sushi rýže a syrové ryby nejvyšší kvality

Sake Poke 

sashimi z lososa, avokádo, okurka, edamame, řasa nori, jarní cibulka, sezam

185 Kč

Spicy sake tempura ebi Poke 

sashimi z lososa, smažené krevety v jemném těstíčku, avokádo, okurka, edamame, řasa nori, sezam

220 Kč

Maguro poke 

sashimi z tuňáka, avokádo, okurka, nakládaná ředkev , wakame salát, tamago omeleta,  sezam

220 Kč

Maguro sake Poke 

sashimi z lososa a tuňáka, avokádo, okurka, nakládaný zázvor , wakame salát, shitake houby, sezam

245 Kč

Vegan Poke 

Smažené tofu, kimchi, edamame, avokádo, jarní cibulka, wakame, sezam

180 Kč

Předkrmy

Misoshiru

Tradiční japonská polévka ze sójových bobů s tofu a řasou nori

60 Kč

Edamame

Vařené sójové boby s mořskou solí

80 Kč

Tempura yasai

Smažená zelenina v jemném testíčku, omáčka tentsuyu

100 Kč

Tempura ebi

Smažené 4ks krevet v jemném testíčku, omáčka tentsuyu

130 Kč

Spring rolls

Smažené zeleninové jarní závitky 4ks

85 Kč

Tsukemono

nakládáná zelenina

50 Kč

Saláty

Wakame

Salát z mořských řas

80 Kč

Sake avocado

Kousky syrového lososa, avokádo, wakame řasa, sezam, edamame, listový  salát, japonský dresing

165 Kč

Maguro avocado

Kousky syrového tuňáka, avokádo, wakame řasa, sezam, tamago omeleta, listový salát, japonský dresing

185 Kč

Tofu

Smažené tofu marinované v zázvoru a česneku, wakame řasa,  mungo, okurka, listový salát, japonský dresing

145 Kč

Kimchi

Tradiční korejský salát z fermentovaného zelí

80 Kč

A la carte

Ramen

Tradiční japonská polévka s vepřovým masem, nudlemi, vejcem, shitake a enoki houbami, nori řasou a jarní cibulkou

180 Kč

Toriniku no shitake teriyaki

Kuřecí kousky na grilu s houbami shitake a teriyaki omáčkou podávané s rýží

210 Kč

Kamo teriyaki

Kachní prsíčka na grilu s teriyaki omáčkou podávané s rýží

240 Kč

Sake no miso-zuke

Losos marinovaný v marinádě z miso, mirinu a sojové omáčky, podávaný s rýží a rukolovým salátem

280 Kč

Tempura moriawase

Smažené krevety, ryba  a zelenina v jemném testíčku, omáčka tentsuyu

220 Kč

Omáčky

Japonská majonéza

40 Kč

Wasabi majonéza

40 Kč

Sweet chilli

35 Kč

Unagi

45 Kč

Dezerty

Panna cotta s kokosovým mlékem a mangovým pyré

95 Kč

Matcha tiramisu

115 Kč

Thajská kuchyně

Polévky

Tom Kha Kai / Kung

kuřecí maso nebo krevety, kokosové mléko, hlíva ústřičná, chilli, koriandr, citrónová tráva, zázvor

 75 Kč / 95 Kč

Tom Yam Kai / Kung

kuřecí maso nebo krevety, rajčata, žampiony, chilli, galangal, citrónová tráva, zázvor, koriandr

75 Kč / 95 Kč

Předkrmy

Po Pia Tod

2 ks smažených jarních závitků, plněných zeleninou, podávané s chilli omáčkou

95 Kč

Kai Satay

kuřecí špízy s arašídovou omáčkou

105 Kč

Nem Cuon s krevetami

2 ks nesmažených závitků z rýžového papíru s krevetami, ledovým salátem, smaženou a jarní cibulkou, rýžovými nudlemi, vaječnou omeletou a koriandrem, podáváme se sladko-kyselou omáčkou - by Street Pho

95 Kč

Nem Cuon Beef & Avocado

2 ks nesmažených závitků z rýžového papíru s hovezím masem, avokádem, ledovým salátem, smaženou a jarní cibulkou, rýžovými nudlemi a koriandrem, podáváme se sladko-kyselou omáčkou - by Street Pho

95 Kč

Saláty

Lab Kai

kuřecí maso, čerstvá máta, červená cibule, limetová štáva a chilli paprička

155 Kč

Som Tam Thai

Zelená papája, rajčata, zelené fazolky, česnek, chilli paprička, arašídy

175 Kč

Yam Woon Sen

Krevety, vepřové maso, skleněné nudle, arašídy, jarní cibulka, černá houba, koriandr, chilli paprička

175 Kč

Wok

Phad Tai

Národní thajský pokrm skládající se ze širokých rýžových nudlí, tamarindové omáčky, česneku, zázvoru, arašídů, šalotky, mungo klíčků, limetové šťávy, sušených krevet, chilli papriček a koriandru

Tofu
165 Kč
Kuřecí
175 Kč
Krevety
195 Kč
Mix
220 Kč

Phad Gra Pao

soté z bambusu, zelených fazolek, chilli, thajské bazalky a ústřicové omáčky

Tofu
165 Kč
Kuřecí
175 Kč
Vepřové
185 Kč
Krevety
195 Kč

Khao Pad

Smažená jasmínová rýže s vejcem, sezonní zeleninou, jarní cibulkou, chilli papričkou, koriandrem, ústřicovou a rybí omáčkou, sezamový olej

Tofu
165 Kč
Kuřecí
175 Kč
Krevety
195 Kč

Nam Tok Mo

kousky vepřové kotlety marinované v limetové šťávě, restované s mletou praženou rýží, mátovými lístky, červenou a jarní cibulkou

185 Kč

Slávky vařené ve vývaru ze zeleného curry

slávky, zelené curry, kokosové mléko, chilli paprička, česnek, koriandr

185 Kč

Tygří krevety restované na česneku a chilli

Restované tygří krevety na česneku a chilli

280 Kč

Ryby

Filet z mořského vlka

vařený na páře se sladko-kyselou omáčkou, česnekem, chilli a koriandrem

270 Kč

Filet z lososa

se žlutou curry omáčkou a sezonní zeleninou

290 Kč

Curry

Všechny naše curry pasty si připravujeme čerstvé sami.
Používáme pouze nejkvalitnější originální suroviny, abychom docílili té pravé chuti.
Vyberte si z několika variant tradičních curry past a sami rozhodněte s čím si je dáte..

Červené curry

paprika, bambusové výhonky, thajská bazalka, kokosové mléko a červené curry

Naše curry vám připravíme v těchto variantách a podáváme ho spolu s jasmínovou rýží:

Tofu
175 Kč
Kuřecí
185 Kč
Mořské plody
245 Kč

Zelené curry

paprika, bambusové výhonky, lilek, thajska bazalka, kokosové mléko a zelené curry

Naše curry vám připravíme v těchto variantách a podáváme ho spolu s jasmínovou rýží:

Tofu
175 Kč
Kuřecí
185 Kč
Mořské plody
245 Kč

Panang curry

zelené fazole, paprika, kokosové mléko, panang curry

Naše curry vám připravíme v těchto variantách a podáváme ho spolu s jasmínovou rýží:

Tofu
175 Kč
Kuřecí
185 Kč
Mořské plody
245 Kč

Avocado Massaman curry

avokádo, brambory, cibule, arašídy, kokosové mléko a massaman curry

Naše curry vám připravíme v těchto variantách a podáváme ho spolu s jasmínovou rýží:

Tofu
175 Kč
Kuřecí
185 Kč
Mořské plody
245 Kč

Přílohy

Jasmínová rýže

45 Kč

Smažená jasmínová rýže

55 Kč

Malý domácí salát s thajským dresingem

 55  Kč

Nápojový lístek

Nealko

Toma voda neperlivá

0,33 l

38 Kč

Toma voda perlivá

0,33 l

38 Kč

Toma voda jemně perlivá

0,33 l

38 Kč

Vittel

1l

95 Kč

Perrier

0,75 l

95 Kč

Pepsi

0,25 l

42 Kč

Pepsi light

0,25 l

42 Kč

Mirinda

0,25 l

42 Kč

7up

0,25 l

42 Kč

Evervess tonic

0,25 l

42 Kč

Evervess tonic ginger

0,25 l

42 Kč

Thomas Henry tonic

0,2 l

68 Kč

Thomas Henry cherry blossom

0,2 l

68 Kč

Thomas Henry elderflower

0,2 l

68 Kč

Džus Toma pomeranč

0,25 l

42 Kč

Džus Toma Hruška

0,25 l

42 Kč

Džus Toma Jablko

0,25 l

42 Kč

Džus Toma Jahoda

0,25 l

42 Kč

Džus Toma Multivitamin

0,25 l

42 Kč

Redbull

0,25 l

70 Kč

Sypané čaje

Sencha

zelený čaj

85 Kč

Genmaicha

zelený čaj

78 Kč

China Gunpowder

Temple of heaven– zelený čaj

89 Kč

Ceylon Edinburgh

černý čaj

65 Kč

Maté Ginko Guarana

bylinný čaj

70 Kč

Honeybush Honey Supreme

rooibos

72 Kč

Káva

Espresso

45 Kč

Espresso Ristretto

45 Kč

Espresso Lungo

45 Kč

Espresso Macchiato

50 Kč

Espresso Doppio

60 Kč

Cappucino

55 Kč

Caffé Latte

55 Kč

Pivo - Čepované

Plzeň

12ᵒ 0,3 l

40 Kč

Plzeň

12° 0,5l

55 Kč

Kousek piva – světlý ležák

11° – 0,3 l

28 Kč

Kousek piva – světly ležák

11° – 0,5 l

38 Kč

Pivo - Lahvové

Singha

thajské pivo 0,33 l

70 Kč

Asahi

japonské pivo 0,33 l

65 Kč

Nealko Stella Artois

0,33  l

40 Kč

Nealko Birell

0,33 l

40 Kč

Aperitiv

Aperol Spritz

0,25 l

85 Kč

Campari

0,1 l

85 Kč

Martini Bianco

0,1 l

60 Kč

Martini Dry

0,1 l

75 Kč

Martini Rosso

0,1 l

78 Kč

Choya

(Japonské švestkové víno ) 0,1 l

40 Kč

Sake

Ozeki

0,1 l

80 Kč

Ozeki

0,75 l

520 Kč

Kozaemon Yamahai Junmai

0,1 l

220 Kč

Kozaemon Yamahai Junmai

0,72 l

1550 Kč

Likéry a destiláty / 4cl

Becherovka Original

38%

45 Kč

Jägermeister

35%

55 Kč

Slivovice Žufánek

50%

79 Kč

Meruňkovice Fleret 1850

50%

85 Kč

Hruškovice Fleret Williams 1850

50%

95 Kč

Grappa Pinot Nero

40%

65 Kč

Giny / 4cl

Hendrick´s

41,4%

95 Kč

Tanqueray

43,1%

70 Kč

The Botanist

46%

125 Kč

Nikka Coffey Gin

47%

Japonsko

175 Kč

Cognac & Brandy / 4cl

Metaxa 7*

40%

65 Kč

Henessy VS

40%

110 Kč

Henessy XO

40%

450 kč

Godet Pearadise

38%

140 Kč

Rumy / 4cl

Havana 7 y.o.

40%

Cuba

85 Kč

Legendário Añejo 9 y.o.

40%

Cuba

90 Kč

Legendário Elixír

38% 

Cuba

70 Kč

Captain Morgan Spiced

35%

Jamaica

55 Kč

Bacardi Superior

37,5%

Puerto Rico

55 Kč

Diplomatico 12 y.o.

40%

Venezuela

125 Kč

Zacapa Centenario 23 y.o.

40%

Guatemala

145 Kč

Zacapa X.O.

40%

Guatemala

285 Kč

Whiskey / 4cl

Johnnie Walker Red Label

40%

Blended Scotch

60 Kč

Johnnie Walker Black Label 12 y.o.

40%

Blended Scotch

100 Kč

Glenfiddich 12 y.o.

40%

Single Malt

110 Kč

Oban 14 y.o.

43%

Single Malt

185 Kč

Jameson

40%

Irish

60 Kč

Tullamore Dew

40%

Irish

55 Kč

Jack Daniel´s

40%

United States

65 Kč

Nikka from the Barrel

51,4%

Japan

210 Kč

Akashi Blended

40%

Japan

150 Kč

Vodka / 4cl

Nikka Coffey Vodka

40%

165 Kč

Absolut

40%

55 Kč

Beluga

40%

140 Kč

Russian Standart

40%

55 Kč

kontaktujte nás

AYA | RESTAURANT

Proletářská 195

Liberec, Czech Republic

PO-SO :11:00 - 15:00
17:00 - 23:00
NE :ZAVŘENO

Tel.: +420 774 484 003

Mail.: info@ayarestaurant.cz

zobrazit celou mapu

Working...